lifly Beslen, Sağlıklı Yaşa

LİFLİ ÜRÜNLERİN ZAYIFLAMADA YERİ

Gelişen teknoloji ile besinler daha çok işlem görmeye bu nedenle de genellikle içeriğindeki posa miktarı azalmaya başladı. Yani günlük ihtiyacımız olan yaklaşık 25*30 gram lifi posayı almamız giderek zorlaşmaya başladı.
Günlük lif ihtiyacımızı karşılamak için sebze, meyve ve kurubaklagillerin yanı sıra yine teknolojik ürünler imdadımıza yetişti. Lifin sağlığa olan yararları fark edildiğinde, lifi azaltan endüstri işlemlerinin yerini, lif ekleme işlemleri aldı ki, bu da diyet ürünlerinin market raflarında yerini almasını sağladı.

Lif eklenmiş kepekli diyet ürünleri günlük posa ihtiyacının karşılanmasına yardımcı olmasının yanı sıra;
- Yüksek posa içeriği ile daha uzun süre tok kalmaya yardımcı olur, böylece diyet yapmak kolaylaşır.
- Diyet sürecinde rastlanan kabızlık sorununu ortadan kaldırmaya yardımcı olur.
- Barsaklarda birikmiş toksin maddelerin daha kolay uzaklaştırılmasını sağlar.
- Kişi diyet yaparken sınırlandırılmış hissetme riski azalır, daha özgür seçimler yapabilir.
- Yapılan bazı araştırmalar sonucunda kesin olmamakla birlikte liften zengin gıdaların bazı zayıflatıcı hormonları aktive ettiği düşünülmektedir.

POSALI SEÇENEKLER: BİR TAŞLA İKİ KUŞ
Posadan yeterli beslenmek; hemoroid, divertikül, barsak kanseri, yüksek kolesterol ve obezite gibi hastalıklara yakalanma riskini azaltmakla kalmaz, daha formda ve fit görünmenize yardımcı olur.
Unlu gıdalar tüketirken mutlaka liften zengin olan ürünleri tercih etmeye çalışmalısınız.

VÜCUDUMUZUN TEMİZLEYİCİLERİ: LİFLER
Beslenme uzmanlarının son yıllarda beslenmemizde lifleri arttırmamız gerektiğine dair yaptığı uyarılar sonucunda, belki siz de kepekli ekmek tüketmeye başlayanlardan oldunuz. Her gün lif tüketiminizi arttırmak için gösterdiğiniz çabanın nedenini ve lifin gerçekte ne olduğunu ise öğrenmenin zamanı geldi.

LİF NEDİR?
Vücutta sindirilemeyen ve enerji olarak kullanılamayan karbonhidratlara ve lignin gibi diğer sindirilemez öğelere LİF adı verilir. Karbonhidrat türlerinden biri olan nişasta dışında yer alan polisakkaritler adı verilen grup, lif adını alan grubu oluşturmaktadır. Lif kendi arasında iki gruba ayrılmaktadır. Bu gruplar, liflerin suda çözünebilme özelliklerine göre oluşturulmuştur. Suda çözünebilme özelliğine sahip lifler ''çözünen LİF'' ve suda çözünemeyen liflere de ''çözünmez LİF'' adı verilir.

LİFİN SAĞLIĞA OLAN OLUMLU ETKİLERİ NELERDİR?
Lifin sağlığımıza birçok yararı vardır. Formda kalmamızı sağlamasının yanı sıra, kan şekerimizin dengelenmesinde, kan yağlarımızın istenilen düzeylerde kalmasında, barsak sağlığımızı düzenlemede ve bazı kronik hastalıklardan korunmamızda önemli etkilere sahiptir.

Lifli besinlerin enerji içeriği daha düşüktür, bunun yanı sıra daha çok çiğnememizi sağlayarak daha çabuk doymamıza yardımcıdırlar. Midede kalma süreleri uzun olduğundan acıkma hissinin geç gelişmesine neden olurlar. Yani formumuzu korumaya yardımcıdırlar.

Lifli besinler barsağa daha fazla su çekilmesini sağlarlar. Böylelikle kabız olma riskimiz azalır. Yani barsak sağlığımızı koruma da yardımcıdırlar.

Lif besinlerin içindeki lif, barsaktaki zararlı maddeleri kendine bağlar, böylelikle daha kolay atılmalarını sağlarlar. Bunun yanı sıra, barsaktaki yararlı bakteriler için enerji kaynağıdırlar. Bu iki etkileri ile kolon kanserine yakalanma riskini azaltmada yardımcıdırlar.
Lifler, -çözünür LİF- karaciğerde sentezlenen kolesterol miktarını azaltır. Ayrıca kolesterole bağlanarak vücuttan atımını arttırır. Yani kan kolesterolünün azaltılmasında yardımcıdır.

HANGİ BESİNLER LİF KAYNAĞIDIR?
Beslenmemizde yer alan doğal lif kaynakları; tam tahıl ürünleri, arpa, yulaf, kuru baklagiller, fındık, fıstık, badem gibi yağlı tohumlar, sebze ve meyvelerdir.

GÜNLÜK LİF TÜKETİMİMİ NASIL ARTTIRABİLİRİM?
Günlük lif tüketiminizi arttırmak, sanıldığının aksine kolaydır. Birkaç küçük değişiklikle lif alımınızı arttırabilirsiniz.
Rafine tahıl ürünleri, işleme esnasında içerdikleri lifin büyük bir kısmını kaybetmektedir. Bu nedenle, lif kaynağı olan tam tahıl ürünlerini tercih etmeniz daha uygundur. Tam buğday unundan yapılmış ekmek, makarnayı ve kahverengi pirinci tercih edebilirsiniz.
Öğünlerinizde yapacağınız ufak değişiklikler, lif alımınızı arttırabilir. Ara öğünlerde abur cubur ürünler yerine meyve tüketerek veya kahvaltıda yulaflı ezmelere yer vererek lif alımınızı kolayca arttırabilirsiniz.
Haftada 2,3 kez kuru baklagil yemeği veya gün aşırı kuru baklagil çorbası tüketmek, çabanızda size destek olacaktır.
Sebzeleri püre haline getirmek yerine salata olarak ve kabuklu yenebilecek meyveleri soymadan tüketmeniz lif alımınızı desteklemenizin en kolay yollarından biridir.

BİLMENİZ GEREKENLER:

Farklı yaş gruplarının günlük lif ihtiyacı birbirinden farklıdır.

Çocuklara kepekli ekmek verilmemelidir.

Lif desteklerinin (tabletleri) lifin olumlu etkilerine sahip olduğu hakkında bilimsel bir bilgi yoktur.

Her şeyde olduğu gibi, lifin da aşırısı zararlıdır. Vücutta minerallerin yeteri kadar kullanılamamasına sebep olur, ishal, gaz ve şişkinlik gibi problemlere yol açabilir (LİF tabletleri kullanmadan aşırı miktarlara beslenme ile ulaşmak zordur)

Geri Dön